Haricots niébé pour la Journée mondiale des légumineuses

C'est sain et c'est bon pour le climat. C'est pourquoi nous devons manger davantage d'aliments d'origine végétale. Cela a été célébré lors de la Journée des légumineuses, et nous y avons participé avec la fierté du Niger, les haricots Niébé du Niger.

Ce sont deux jeunes personnes – l'une originaire du Niger et l'autre ayant des racines au Niger – qui sont venues nous voir indépendamment l'une de l'autre, car elles souhaitaient importer des produits du Niger vers le Danemark.

Nous leur avons demandé : De quoi êtes-vous le plus fiers au Niger ?

La réponse a été unanime : les haricots Niébé. C'est la fierté du Niger.

Et ils sont fantastiques. Croquants, délicieux et avec un goût rappelant celui des petits pois.

Faites-les tremper pendant 10 à 12 heures, rincez-les bien et mangez-les crus. Ou utilisez-les dans des salades ou des plats mijotés.

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