Safran en route !

On l'appelle l'or rouge, il se compose des stigmates de la plante safran-crocus, et c'est l'une des épices les plus raffinées au monde. Nous venons d'en acheter deux kilos en Afghanistan avec Karlsens Krydderier, et le colis est en route pour le Danemark.

L'Afghanistan produit l'un des safrans les plus fins au monde et celui que nous avons acheté est un safran de haute qualité, que nous sommes très impatients de pouvoir présenter aux clients danois.

L'exportation de safran crée des emplois et des revenus tant pour les agriculteurs que pour les femmes, qui assurent souvent la production elle-même. Et c'est une excellente alternative à la culture nuisible de l'opium.

C'est l'organisation danoise DACAAR qui a aidé les agriculteurs de la Saffron Association of Barnabad à commencer à cultiver le safran, et nous avons acheté via l'entreprise Afghanistan Saffron Company, qui est à la fois certifiée et professionnelle.

C'est à tous égards une belle histoire.