{"title":"Lettre d'information","description":"","products":[{"product_id":"jaaidi-coffee","title":"Café, Ja'aidi du Yémen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe café Ja'aidi \u003c\/strong\u003e(lot RM) présente un score de dégustation très élevé de 90,75 et un profil aromatique aux notes de noisette, de grenade, de raisin et de fleurs. Pur et corsé avec une acidité faible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de la variété Ja'adi, cultivée entre 1800 et 2000 mètres d'altitude dans la région d'East-Haraz au Yémen. Il est traité par voie naturelle, avec un séchage au soleil sur des lits de séchage, suivi d'un décorticage et d'un tri manuel minutieux. Ce café provient de l'entreprise \u003ca href=\"%20https:\/\/m.facebook.com\/yemen.mocha\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMocha Mountains\u003c\/a\u003e et est importé en collaboration avec \u003ca href=\"http:\/\/yemenjourney.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYemen Journey\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Yémen fut le premier pays au monde à exporter du café depuis le port de Moka au XVIIe siècle, et produit certains des cafés les plus exquis et les plus recherchés au monde. Ce sont des cafés naturels, cultivés en micro-lots, où chaque variété locale et chaque parcelle sont maintenues séparées. Les caféiers poussent dans les hautes montagnes désertiques, sèches et ensoleillées, dans des ravins et sur des terrasses où l'eau rare s'accumule. Aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est livré en grains entiers de 200 g, torréfié selon un profil « omni-roast » doux et adapté par \u003ca href=\"https:\/\/coffeefriends.dk\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCoffee Friends\u003c\/a\u003e, permettant une préparation aussi bien en filtre qu'en espresso. Conservé au frais à 6 degrés jusqu'à la livraison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/warfairEtikPICO_32x32.png?v=1634294130\"\u003e \u003ca title=\"Link til vores database\" href=\"https:\/\/airtable.com\/shramkLqTtigbkkwz\/tblwmzMqpOB41r93Z\/viw8W1wuMMhBB6Lj8\/rec539LckbjYWOuci\"\u003eEn savoir plus sur le café du Yémen sur warfair.world.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/warfair_rund_gennemsigtig_32x32.png?v=1630598936\" width=\"32x32\" height=\"32x32\"\u003e  \u003ca title=\"Link til vores om-warfair-side\" href=\"https:\/\/www.warfair.store\/pages\/om\"\u003eEn savoir plus sur warfair\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"warfair","offers":[{"title":"Grains entiers torréfiés 200 g","offer_id":52727348166979,"sku":"111050200","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/Ja_aidiBag_tiny.png?v=1791569737"},{"product_id":"khawlani-coffee","title":"Café, Khawlani du Yémen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe café Khawlani \u003c\/strong\u003e(code de lot KH) a un score de dégustation de 86,1 et une description gustative aux notes de chocolat, de crème, de malt et de sucre brun (voir photo). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café Khawlani provient de deux exploitations familiales, \u003cspan\u003eJalat Al-Enab et Al-Masa'arah, à \u003c\/span\u003eSa'ada dans le nord du Yémen, dans l'une des régions les plus exposées pendant la guerre. \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Lien vers notre article de blog\" href=\"https:\/\/warfair.org\/blogs\/news\/pa-en-kafferejse\" target=\"_blank\"\u003eLisez l'article de blog : En voyage café\u003c\/a\u003e qui décrit la première visite chez les producteurs de café de Sa'ada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Yémen a été le premier pays au monde à exporter du café depuis la ville portuaire de Mocha au XVIIe siècle et produit certains des cafés les plus fins et les plus recherchés au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caféiers poussent dans les hautes montagnes sèches et ensoleillées, dans des ravins et sur des terrasses où l'eau rare s'accumule. Les cafés sont des cafés nature, cultivés en microlots, où chaque variété et chaque parcelle sont maintenues séparées. Aucun engrais artificiel ni pesticide n'est utilisé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre partenaire, \u003ca href=\"http:\/\/yemenjourney.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYemen Journey\u003c\/a\u003e, a fourni des filets tendus sur des cadres pour le séchage et travaille avec les familles pour améliorer la qualité. L'importation contribue donc au développement de la production de café dans ces régions très isolées et pauvres. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est livré en grains entiers de 200 g, torréfiés de manière omni-torréfiée selon des profils de torréfaction doux et adaptés par \u003ca href=\"https:\/\/coffeefriends.dk\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCoffee Friends\u003c\/a\u003e, afin que le café puisse être utilisé aussi bien pour le filtre que pour l'espresso. Stocké au frais à 6 degrés jusqu'à la livraison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/warfairEtikPICO_32x32.png?v=1634294130\"\u003e \u003ca title=\"Lien vers notre base de données\" href=\"https:\/\/airtable.com\/shramkLqTtigbkkwz\/tblwmzMqpOB41r93Z\/viw8W1wuMMhBB6Lj8\/rec539LckbjYWOuci\"\u003eEn savoir beaucoup plus sur le café du Yémen sur warfair.world.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/warfair_rund_gennemsigtig_32x32.png?v=1630598936\" width=\"32x32\" height=\"32x32\"\u003e \u003ca title=\"Lien vers notre page À propos de warfair\" href=\"https:\/\/www.warfair.store\/pages\/om\"\u003eEn savoir plus sur warfair\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"warfair","offers":[{"title":"Grains entiers torréfiés 200 g","offer_id":54863723233603,"sku":"111020200","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/7902\/8546\/files\/KhawlaniBag_tiny.png?v=1791579164"}],"url":"https:\/\/www.warfair.dk\/fr\/collections\/nyhedsbrev.oembed","provider":"warfair","version":"1.0","type":"link"}