Galangarot, ingefära och chili
Vår galangarot, ingefära och chili har två saker gemensamt: Det är unika och spännande kryddor som ger smak och kraft.
Och försäljningen av dem ger inkomst och ett litet hopp till mycket fattiga familjer i ett av världens mest komplexa och instabila konfliktområden, delstaten Shan i Myanmar.
Det är därför vi – trots stora svårigheter och kostnader – fortsätter att handla med familjerna i de två isolerade landsbygdsområdena Hopong och Hsihseng i samarbete med den danska organisationen ADDA.
Varorna vi köper är värda allt. Den torkade ingefäran är skarp, kryddig och har toner av citrus. Chilin är stark, men samtidigt sötaktig och aromatisk.
Och så vill vi också varmt rekommendera den torkade galangaroten, som även kallas aromatisk ingefära. Den har en varm, skarp och kryddig smak som påminner om ingefära, men är mildare och med toner av citrus, kardemumma och peppar. Den används särskilt i det sydostasiatiska köket (thailändskt, indonesiskt) till soppor, curry och wokrätter och kan även användas som örtte.
Konflikten i Myanmar mellan militärjuntan och rebellgrupperna tilltog tyvärr under 2025 med intensiva strider. Mer än 75 000 har dött och flera miljoner är på flykt – både internt och till grannländerna. FN uppskattar att 40 procent av befolkningen är i behov av humanitär hjälp.
Tack för att ni handlar för fred.
