Vijf unieke koffies uit Jemen

Het is eindelijk gelukt: we hebben koffie uit Jemen binnen, ondanks grote uitdagingen in een onrustig Midden-Oosten.

Verheug u op de vijf unieke kwaliteitskoffies. Natural koffies uit microlots in de zonovergoten en droge bergen van Jemen:

Talabah koffie met een cupping score van 86,9 en een smaakprofiel met tonen van karamel, noten, pure chocolade en tabak.

Mabroum koffie, een peaberry-sort van de bessen waaruit slechts één boon in boonvorm groeit, met een zuurdere en fruitigere smaak. Deze heeft een cupping score van 87,5 en een smaakprofiel met tonen van citroen/lime, kaneel, karamel en chocolade.

Dawairi koffie met een cupping score van 86,4 en een smaakprofiel met tonen van pure chocolade, boter, mout en noten.

Ja'aidi koffie met een zeer hoge cupping score van 90,75 en een smaakprofiel met tonen van hazelnoot, granaatappel, druif en bloemen. Puur en vol met lage zuurgraad.

En tot slot Khawlani koffie, afkomstig uit een van de gebieden in Jemen die het zwaarst zijn getroffen door het conflict. Deze heeft een cupping score van 86,1 en een smaakprofiel met tonen van chocolade, room, mout en donkere suiker.

Ze zijn allemaal licht omni-geroost om de boontjes met zorg en op maat te roosteren en kunnen zowel voor filterkoffie als espresso worden gebruikt. Bovendien zorgen ze voor werk en inkomen bij goede ondernemingen in een extreem arm en door conflict geteisterd Jemen.

Bedankt dat u handelt voor vrede.

Met vriendelijke groet,

het warfair-team