Galangaroot, gember en chili
Onze galangaroot, gember en chili hebben twee dingen gemeen: Het zijn unieke en spannende specerijen die smaak en kracht geven.
En de verkoop ervan zorgt voor inkomen en een klein beetje hoop voor zeer arme gezinnen in een van de meest complexe en instabiele conflictgebieden ter wereld, de staat Shan in Myanmar.
Daarom blijven wij – ondanks grote moeilijkheden en kosten – handelen met de gezinnen in de twee geïsoleerde landelijke gebieden Hopong en Hsihseng in samenwerking met de Deense organisatie ADDA.
De producten die we kopen, zijn het helemaal waard. De gedroogde gember is scherp, kruidig en heeft citrusnoten. De chili is pittig, maar tegelijkertijd zoetig en aromatisch.
En dan raden we ook de gedroogde galangaroot aan, die ook wel aromatische gember wordt genoemd. Deze heeft een warme, scherpe en kruidige smaak die doet denken aan gember, maar milder is en citrusnoten, kardemommnoten en pepernoten heeft. Hij wordt vooral in de Zuidoost-Aziatische keuken (Thaise, Indonesische) gebruikt voor soepen, curry's en wokgerechten en kan ook als kruidenthee worden gebruikt.
Het conflict in Myanmar tussen de militaire junta en de opstandsgroepen escaleerde helaas in 2025 met hevige gevechten. Meer dan 75.000 mensen zijn omgekomen en miljoenen zijn ontheemd – zowel binnen het land als naar buurlanden. De VN schat dat 40 procent van de bevolking humanitaire hulp nodig heeft.
Bedankt dat u handelt voor vrede.
