Niébé-bonen op de dag van de peulvruchten

Het is gezond en bovendien klimaatvriendelijk. Daarom moeten we meer plantaardig eten. Dat werd gevierd op de Dag van de peulvruchten, en wij namen deel met de trots van Niger, de Niébé-bonen uit Niger.

Het waren twee jongeren - de een uit Niger en de ander met een achtergrond in Niger - die onafhankelijk van elkaar bij ons kwamen, omdat ze graag producten uit Niger naar Denemarken wilden brengen.

Wij vroegen hen: Waar zijn jullie het meest trots op in Niger?

Het antwoord was unaniem: de Niébé-bonen. Dat is de trots van Niger.

En ze zijn fantastisch. Krokant, heerlijk en met een erwtachtige smaak. 

Leg ze 10-12 uur in de week, spoel ze goed af en eet ze rauw. Of gebruik ze in salades of stoofschotels.

Koop de Niébé-bonen hier.