Chufa en Niébé-bonen uit Niger

Eerst kwam er een jonge student uit Niger die aan het RUC studeerde, daarna een Deense vrouw uit Aarhus met wortels in Niger, Safi Yahiya. Ze wilden allebei heel graag dat warfair producten uit hun vaderland zou aanbieden. We vroegen hen - zoals we altijd doen - waar ze het meest trots op waren. Het antwoord kwam meteen: Chufa en de bijzondere vignabonen. 

Na langdurige voorbereidingen en veel moeite hebben we beide producten nu in Nederland gekregen. En ze zijn werkelijk fantastisch.

De import is tot stand gekomen dankzij een uitstekende samenwerking met de Deense Safi Yahiya en het bedrijf Yahaya Groupe, dat zij in Niger heeft opgericht.

Chufa of aardnoten is een unieke wortelgewas dat uit Noord-Afrika komt en dat de nieuwe superfood is. Vezelrijk, zoetig en knapperig. Ideaal als snack of in salades, of om te hakken/blenden in taarten of gerechten.

De bijzondere vignaboon is de trots van Niger. Ze zijn knapperig en heerlijk, met een frisse, erwtenachtige smaak. Omdat het een lokale variant is waar de boeren in Niger erg trots op zijn, noemen we ze zoals ze in Niger heten: Niébé-bonen. We zijn erg blij om een nieuwe boon op de Nederlandse markt te introduceren en hopen dat u deze eerste proefzending zult steunen.  

Niger is een van de armste landen ter wereld, heeft geen toegang tot de zee en wordt getroffen door een lange reeks conflicten die vanuit het noorden en zuiden de grenzen overkomen. Het land heeft handel, inkomsten en werkgelegenheid hard nodig.

Chufa-noten uit Niger.

Safi Yahiya voor vignabonen die in de zon worden gedroogd.