Koffieseminar met boeren en baristas uit Jemen

Donderdag 16/3 2023 organiseerden we samen met Yemen Journey een internationaal online koffieseminar samen met onze partner Yemen Journey.

Het werd een spannende reis in de Jemenitische koffie met de focus op fermentatie, drogen, sorteren en lokale soorten.

De beste Jemenitische koffies die we importeren, zijn zogenaamde microlots, waarbij bijzondere lokale soorten op kleine stukken land worden verbouwd en gescheiden van elkaar worden gehouden. Een microlot kan zo klein zijn als 25 kg en zo groot als een paar honderd kilo. Elke microlot heeft zijn heel eigen smaak. 

Er wordt geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen of kunstmatige irrigatie gebruikt, en de koffies groeien op terrassen en in kleine oases hoog in de droge Jemenitische bergen. Dat maakt zowel de teelt, het drogen als het transport erg duur en lastig en dat weerspiegelt zich, samen met de unieke kwaliteit, in de prijzen. Maar de Jemenitische koffies zijn elke cent waard.

We zijn vastbesloten om de heel bijzondere en historische Jemenitische koffie te verspreiden en te promoten en zullen in 2023 2-4 microlots naar Denemarken halen. We hopen dat jullie ze goed zullen ontvangen.